Main menu

BRC Food Standardı 6. versiyonda neler yeni

Standardın 6. versiyonu gıda işleyicilerini temsil eden çalışma grupları, perakendeciler, gıda hizmeti veren kuruluşlar ve sertifikasyon firmalarından gelen veriler ve tavsiyeler ile geliştirilmiştir ve Geniş bir danışma sürecinden ve versiyon 5 ile ilgili yorumlar da dikkate alınmıştır.

Bu versiyonun dikkat çeken odak noktaları:

  • Denetim prosesinin tutarlılığının iyileştirilmesi
  • Gıda güvenliğindeki yeni gelişmelerin etkili bir şekilde ele alınması
  • Kuruluşlara kendilerini farklılaştırabilmeleri için daha fazla denetim opsiyonu sunulması
  • Gelişen süreçlerde Standarda adaptasyonun vebu anlamda gıda güvenliğinin iyileştirilmesinin teşviki

Standardın 6. versiyonunun gereklilikleri daha önceki versiyonların sürekli vurguladığı yönetim taahhüdü, HACCP tabanlı gıda güvenliği programı ve kalite yönetim sisteminin desteklenmesidir. Bu vesiyonda bazı maddeler birleştirildi ve bazıları da genişletildi, en farkedilir olanları tedarikçi yönetimi, yabancı madde kontrolü ve alerjen yönetimi. Denetimin amacı üretim tesislerindeki iyi üretim uygulamalarına direk olarak odaklanmaktır. Renk kodlaması üretim tesisinde denetlenmesi gereken maddeleri vurgulamaktadır.

Şu an sitemizde:

1077 ziyaretçi ve 0 üye çevrimiçi